Vitovska 2016, Skerk

Produttore: Skerk
Denominazione: Venezia Giulia Igt
Anno: 2016
Uve:  Vitovska 100%
Alcol: 12%
Affinamento: 12 mesi in tini di legno da 1500-2000 litri, poi 4-6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio consigliata:  10-12° C

La Vitovska 2016 della Cantina Skerk al calice si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.
Il naso è interessante, in continua evoluzione. In principio con profumi molto fini e leggeri di fiori bianchi e frutta fresca, seguiti successivamente, con il passare dei minuti, da intensi profumi di frutta gialla matura (pesca e albicocca su tutti) e note erbacee intense.
In bocca colpisce immediatamente la struttura, il sorso avvolgente, la piacevole freschezza e la sapidità che sono tipiche nei vini del Carso. Un finale persistente, con un ritorno di erbe e mandorla.
Perfetto come aperitivo o come piacevole e rinfrescante dopocena.

QUALCHE NOTA SUL PRODUTTORE

L’Azienda vinicola Skerk, fondata nel 1990, si trova nell’Altopiano Carsico.
I vigneti, circa sei ettari, dislocati in zone non facilmente accessibili, sono coltivati in terreni ricchi di ferro e calcare, a circa 250 metri sul livello del mare.
Nessun trattamento invasivo in vigna ne in cantina, una splendida grotta scavata nella roccia, nella quale si preferiscono approcci del tutto naturali.
I vitigni principali della cantina sono la Vitovska, autoctona della zona e coltivata fin da sempre, la Malvasia Istriana, il Sauvignon e il Pinot Grigio.

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