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PIWI – Banco di degustazione! #enozioni2019

27 Gennaio @ 14:30 - 19:30

€5 - €20

Sala Colonne e Giardino

I vitigni PIWI (acronimo tedesco che sta per PilzWiderstandsfähig, varietà resistenti ai funghi) sono ottenuti incrociando vite europea (vitis vinifera sativa) e viti americane o asiatiche in grado di contrastare naturalmente l’azione di malattie funginee provocate da oidio e peronospora.

L’attacco di tali patogeni è normalmente contrastata da zolfo e rame, ma ciò porta all’uso massiccio di prodotti che si accumulano nel terreno e incidono sull’equilibrio dell’ecosistema.

L’esigenza di coltivare la terra nel modo più “bio” possibile e con meno trattamenti in vigneto, ha portato alla selezione di viti resistenti sia ai funghi sia alle basse temperature, con il risultato di ottenere inizialmente vini dal gusto “foxy”.

Solo il lungo processo di selezione e le innumerevoli sperimentazioni hanno permesso di ottenere nuove varietà quali solaris, bronner, souvignier gris, cabernet cantor, cabernet cortis, Jjhanniter, marechal foch, regen, in grado di dare vini di altissima qualità nel totale rispetto dell’ambiente naturale circostante.

Il banco di degustazione, con la formula del vis-à-vin, consentirà di conoscere i viticoltori che hanno scelto di cimentarsi in questo mondo ancora in divenire e i loro sorprendenti vini che non mancheranno di stupire.

Modalità di partecipazione

Soci AIS: 5 € comprensivo di calice e taschina portabicchiere
Operatori del settore: previo accredito a business@aismilano.it 10 € comprensivo di calice e taschina portabicchiere
Soci altre associazioni sommelier: 15 € comprensivo di calice e taschina portabicchiere
Altri: 20 € comprensivo di calice e taschina portabicchiere
Stampa: ingresso gratuito previo accredito a press@aismilano.it

La quota di partecipazione è valida per i banchi di degustazione di entrambi i giorni a condizione che il partecipante mantenga intatto il braccialetto allacciato al momento del primo ingresso.

Dettagli

Data:
27 Gennaio
Ora:
14:30 - 19:30
Costo:
€5 - €20
Categorie Evento:
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Tag Evento:
, , , , , ,
Sito web:
https://www.facebook.com/events/378047082762171/

Organizzatore

Ais Milano
Telefono:
02 6208 6249
Email:
info@aismilano.it
Sito web:
www.aismilano.it

Luogo

The Westin Palace, Milan
Piazza della Repubblica, 20
Milano, Mi 20124 Italia
+ Google Maps
Telefono:
02 63361
Sito web:
www.westinpalacemilan.com

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