Prapò, Barolo DOCG

Produttore: Ettore Germano

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: Nebbiolo coltivato nella sottozona di Serralunga d’Alba denominata Prapò

Anno di vendemmia: 2009

Affinamento: Botte di rovere francese da 2000 litri

Temperatura di servizio: 16-18°

 

Il colore è di un bel rosso granato, con riflessi aranciati. Al naso sono subito nettamente percepiti i sentori di frutta rossa matura, quasi marmellatosa. A seguire si sentono anche le spezie, come il pepe bianco, la vaniglia e la cannella. L’ingresso di bocca è deciso e il vino ha un buon corpo. La beva è molto fresca e i tannini sono eleganti. Molto persistenti sono i suoi sapori. L’acidità che sottende i tannini permette che questo vino lasci estremamente pulita la bocca.

 

Le uve che sono destinate alla produzione di questo Barolo, provengono tutte dalla sottozona del comune di Serralunga d’Alba, denominata Prapò. La vendemmia è fatta manualmente e le uve sono raccolte in cassette. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio con una macerazione sulle bucce che dura circa 40 giorni, durante i quali si effettuano rimontaggi quotidiani. Successivamente alla svinatura, il vino viene posto in botti di rovere francese da circa 2000 litri, dove affina per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi. Una volta messo in bottiglia qui giace per un altro anno prima di essere messo in commercio.

 

QUALCHE NOTA SUL PRODUTTORE

L’azienda vinicola produce vino coniugando tradizione e innovazione. L’azienda Ettore Germano fonda le sue radici già nella metà del 1800 e ora come allora coltiva con passione il territorio e garantisce un sempre alto valore qualitativo per i suoi vini. Particolare attenzione è posta sui cicli vitali e biologici della vite. Nei vigneti sono poste delle stazioni meteorologiche che permettono un intervento tempestivo nel caso in cui siano necessari dei trattamenti fitosanitari, che sono attuati solo in casi estremi, in quanto viene sicuramente preferita una coltivazione di tipo biologico. La decisione aziendale di passare da una agricoltura di tipo tradizionale ad una biologica, ha permesso l’introduzione della lotta integrata e la demeccanizzazione di alcune pratiche di vigna. La zappatura, la potatura, la legatura dei tralci, come la vendemmia, sono attività che sono svolte prevalentemente a mano. Tra i filari, dove è possibile farlo, vengono seminate le leguminose affinchè, tramite la tecnica del sovescio, apportino al terreno naturali sostanze nutritive.

La stessa cura è riservata anche alle tecniche di cantina: rigidi sono i controlli affinché la temperatura rimanga costante ed il vino è trattato con particolare delicatezza nei momenti dei travasi e dell’imbottigliamento. I severi controlli attuati dal laboratorio interno garantiscono una sempre elevata qualità del vino che arriva sulle nostre tavole.

Barbaresco DOCG Gallina

Produttore: Oddero
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14%
Annata: 2013
Temperatura di servizio: 16°/18°

Il Barbaresco Docg Gallina 2013 nel calice è rosso rubino con leggerissimi riflessi granata. Molto fine ed elegante al naso, con sentori di frutta rossa matura, viola e spezie. In bocca è di corpo, strutturato, molto equilibrato, con i tannini morbidi che portano verso un finale elegante e un’ottima persistenza.
Perfetto da abbinare a formaggi stagionati e pietanze di carne e selvaggina da piuma.

Il Barbaresco Gallina DOCG  è ottenuto da uve raccolte nei vigneti situati a Gallina di Neive, località che deve il nome, molto probabilmente ad alcune famiglie che nell’ ottocento risiedevano nella zona. Suolo fortemente caratterizzato da sabbie chiare miste ad un terreno marnoso, che regalano eleganza e finezza al vino. Matura in botti di rovere per ventiquattro mesi e, prima di essere messo in commercio, affina in vetro per sei mesi.

QUALCHE NOTA SUL PRODUTTORE:
Poderi e Cantine Oddero nasce alla fine del diciottesimo secolo a Santa Maria di La Morra, nelle Langhe, zona tradizionale per la produzione di Barolo e Barbaresco. Oddero è uno tra i marchi storici del Barolo, da una tradizione familiare che continua a mantenere il proprio stile e i propri valori da anni.

Le cantine, situate in Frazione Santa Maria di La Morra, si innalzano su di un terrazzo naturale. Immersa tra i filari dei vigneti, l’azienda coltiva 35 ettari dei migliori cru delle Langhe e dell’Astigiano da cui ottiene l’eccellenza dei vini piemontesi:
Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Barbera d’Asti e Moscato.

 

 

Vinum Alba

La formula di Vinum è quella di una città che abbraccia le proprie eccellenze e le svela lungo le vie e attraverso le piazze.

Protagonisti come sempre i grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato proposti in connubio ideale con lo STREET FOOD Ë LANGA, cibo di strada di eccellente carattere e qualità. I grandi vini rossi delle Langhe come il Barolo, il Barbaresco, il Nebbiolo, i bianchi delle Langhe, i vini del Monferrato, il Roero, il Roero Arneis, il Gavi e il Brachetto, il Dolcetto, l’Asti Spumante, il Moscato d’Asti e l’Alta Langa senza dimenticare le grappe e i distillati del Piemonte sono al centro delle degustazioni proposte dalle 10.30 alle 20.00 presso i banchi di assaggio nel centro storico della città delle 100 torri e sono anche in questa edizione guidate e curate da AIS Associazione Italiana Sommelier.


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